北風乍起，天氣漸冷，吃火鍋的旺季又到了。和親朋好友圍坐在熱騰騰的火鍋前，酣暢淋漓之際，很多人都喜歡伴著火鍋喝白酒，幾杯酒下肚渾身暖和，舒適通透。豈不知，這一時爽快的背后，卻潛藏著極大的健康風險。

醫學專家提醒，不是吃什么都適合喝白酒，尤其在涮火鍋時更不能喝，否則很容易傷及腸胃。

火鍋的湯料往往加入辣味物質，這樣會刺激腸胃擴張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜。對于那些患有胃炎、胃潰瘍的人來說，更會因此加重病情，造成傷害。如果此時再大量飲用白酒，危害性會大幅上升。高濃度的酒精會破壞胃表面的黏液保護層，并讓胃壁蛋白質受損，使嬌嫩的胃黏膜直接接觸到胃酸、胃蛋白酶等物質，造成消化道出血等癥狀。

因此，吃火鍋時最好不要喝白酒，尤其是酒精度較高的白酒?？梢院纫粌杀【?，但也要注意一定不能過量。因為火鍋湯中的嘌呤在體內會轉化為尿酸，而啤酒則會把尿酸輸送到人體關節或軟組織中，導致痛風，嚴重時還會引起腎結石和尿毒癥等并發癥的發生，而且冷熱交互的食用方式也極易使胃腸道受損。

更加需要提醒的是，吃火鍋時，海帶和白酒不能混食，因為海帶遇到白酒后會硬化，也易引起腸胃不適。

吃火鍋時最好喝白開水或茶水，這樣可及時補充水分，不會破壞消化道酸堿度的平衡，也不會刺激消化道而引起不良反應。也可喝點酸奶，因為其中含有乳酸菌，能抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產生毒素，可以保護胃腸道。